烤蘑菇

晚餐吃这几道素菜,吃再多也不怕胖了

作者:各类美食推荐 / 关注公众号:qukan030  发布:2019-11-01

用料:西葫芦1个,番茄2个
做法:
1、西葫芦一个,番茄2个。
2、蒜切末,西葫芦去瓤,番茄切块。
3、切片。
4、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。
5、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 。
6、然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴。
7、倒入西葫芦。
8、加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
9、酸甜口味的一道夏日素菜,希望你会喜欢。另外西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用,但烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
黄花菜炒鸡蛋
用料:黄花菜一把,鸡蛋3个
做法:
1、黄花菜一把,鸡蛋3个。
2、黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点。
3、然后对切一半。
4、鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。
5、锅中底油,油热倒入鸡蛋液摊开,开小火,时间不要长,15秒这样就行了,不然蛋会焦掉的。
6、倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水。
7、加水之后就加点盐,稍微一点糖,几点醋,淋一些香油,盖盖子闷1分钟这样。
8、起锅之前加点葱花就可以了。
韭菜苔炒香干
用料:韭菜苔(有人也叫韭菜花),香干
做法:
1、韭菜苔(有人也叫韭菜花) 香干。
2、香干洗一下,切条。
3、待用。
4、韭菜苔洗干净切段。
5、听菜场阿姨说韭菜苔的花是最有营养的,所以不要丢掉不用。
6、锅中油热,放香干,倒入酱油,加盐。
7、翻炒30秒起锅待用。
8、锅中放底油,油微热放入姜,干辣椒爆香一下。其实辣椒也可以不要放,我是考虑我们这里有人吃辣才放的。
9、倒入韭菜苔加盐煸炒一下。有的人最后放盐,我比较喜欢炒的时候放盐,这样比较入味,各人各方法了,大家也不要太拘泥了。原则是能吃,好吃为主。
10、大概炒2到3分钟后,韭菜苔瘪下去了,倒入待用的香干。
11、混炒30秒尝尝咸淡,不咸就加点盐。加点鸡精就可以出锅了。
美味烧茄子
用料:圆茄子1个,西红柿1个
辅料:大蒜适量,葱花少许,酱油适量
做法:
1、需要茄子,番茄和大蒜,最好用圆茄子。茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干。
2、番茄洗净后同样切成滚刀块;大蒜切片或切成碎末放在一边备用。
3、再调一小碗味汁,调料有:白糖3小勺,生抽3小勺,老抽小勺,醋2小勺,盐少许,淀粉少许,拌匀后备用。(用家里普通的小汤匙就行,调味汁里不用加水)
4、炒锅倒油烧热,放入茄子块,煎软后盛出备用。
5、原锅里再倒入少许油,烧热后爆香葱花和一部分蒜末。
6、出香味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块。翻炒几下后倒入调味汁,待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火。
7、或者关火后再放入大蒜末,然后盖上锅盖焖一会,可以使蒜香味更浓,最后撒上小香葱可以更好。
烤蘑菇
用料:蘑菇250克
辅料:盐适量
做法:
1、蘑菇250克。
2、蘑菇冲洗几遍,加盐浸泡15分钟再冲洗干净。
3、将蘑菇控干水份,放入烤架内,置于高架上。
4、光波炉设置温度220度,时间10分钟。盖上盖子,按启动键。
5、烤6分钟后,撒上适量的盐。
6、接着盖上盖子,将程序走完,取出食用即可。
小贴士:
1、蘑菇烤的时候,会大量出水,可以在烤架上面垫锡纸,以免弄脏容器。
2、蘑菇表面的粘液会沾一些泥沙,不易洗净,洗蘑菇时,最好在水里先放点食盐搅拌,将蘑菇泡一会儿再洗,这样很容易把泥沙洗净。
清炒荸荠
用料:荸荠
做法:
1、荸荠。
2、荸荠洗干净去皮,锅中底油,油热倒入去皮的荸荠中火翻炒2到3分钟。
3、加入一些糖继续不停的翻炒几下后。
4、就可以装盘了使糖融化到荸荠上。
5、其实荸荠我们小时候一般都是生吃的,不过网上说生吃荸荠不好,所以拿来清炒一下吃,味道也不错的


本文作者 :各类美食推荐

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