桂花糖粥

三伏天超长待机40天!就靠常熟这10大人气爆棚的清凉美食过夏了

作者:常熟零距离美食 / 关注公众号:foodcs090  发布:2019-07-15


今年的“三伏天"
7月12日至7月21日为"初伏”
7月22日至8月10日为"中伏"
8月11日至8月20日为"末伏"
共计40天
随着夏至的悄悄来临
常熟已进入高温烧烤模式
连吃一口热饭的勇气都快没了
但是!
人是铁 饭是钢 一顿不吃饿得慌
常熟的清凉食物
在燥热的夏季
带来一阵穿堂凉风
冷结馄饨
对馄饨有执着热爱的常熟人,怎么舍得在炎炎夏日放弃这一美食。
为了不让馄饨都粘在一起,煮好后要迅速捞出来沥干水分晾凉,吃的时候再加入酱油和醋,再滴上两滴辣油,胃口大开。
【推荐店铺】方桥馄饨(河东街126号)
绿豆汤
“常熟人只爱常熟绿豆汤。”
糯米和绿豆不能用煮,得用水蒸气蒸熟口感才好;加上蜜枣、红绿丝、冬瓜汤、果干等;按口味加入白砂糖后倒上提前冰镇好的薄荷水,就是常熟人夏天离不开的绿豆汤。
【推荐店铺】大咕哩(文学街与铁琴北街交叉口西南50米)
鸡丝凉面
夏天的凉面,一定要吹凉了才好吃的。
面条出锅后不断翻炒吹凉,才能做到爽滑不粘连;煮过的鸡胸肉撕碎,配上新鲜的黄瓜丝。
一碗下肚清清爽爽,丝毫不用担心胃口因为天气而变得不好。
沙家浜爊鸡脚
炎炎夏日吹着空调、看着电视剧的时候,绝对不能少了沙家浜的爊鸡脚。
和别家软糯到入口即化的鸡脚不同,沙家浜的爊鸡脚是需要用心去细细啃上一啃的,只有这样,咸、香、鲜的滋味才能更好的品尝到。
【推荐店铺】钱氏熟食(报慈南路80号)
六月黄
随着夏季的到来,第一批吃螃蟹的时节也随之到来。
与黄金九月的大闸蟹不同,六月黄的个头略小,肉质更嫩。常熟人喜欢将这时的螃蟹与毛豆一起裹着面糊来熬煮,这菜的精华全在汤里面,用汤拌饭是绝对的美味。
【推荐店铺】昆承湖酒家(昆承湖景区东入口)
桂花糖藕
夏季吃热菜太热?一道道的小凉菜稳稳占据着常熟夏季热门菜榜首。
夏季正是莲藕最嫩的时候,塞上糯米一同入锅炖煮,香甜软糯的味道,不论小孩或是老人都很适合吃。
【推荐店铺】兄弟糖藕(马总桥一店)(义庄弄20号)
葱油鸡
提前就要熬好葱花油和酱油结合的调料汁,不管是饭店还是家里,这都是做菜人的独手秘方。
鸡肉煮到有香气飘出就要赶紧出锅切块,这时候的鸡肉才能保持最鲜嫩的状态,趁热淋上调料汁,带着热气的鸡块迅速吸收酱汁,鸡肉的鲜美得到了升华。
【推荐店铺】南雅饭店(福山肖桥跃进二组)
凉拌海蜇头
夏天听到“凉拌”这两个字,胃口就一下子被吊起来了。
酸甜爽口的海蜇头是夏天餐桌上的常备菜。糖一定不能多放,撒上一点点提个鲜味就好;闷热的梅雨季节切上点姜末正好去去湿气;开胃这件事情上,凉拌海蜇永远不二人选。
冬瓜汤
冬瓜自古清凉解暑,能消除炎热。
一到夏天常熟的菜市场都有一段段切好的冬瓜,冬瓜配干虾米炖汤是家家户户桌上必有的一道菜。整道汤基本不用加其他的调料,干虾米自带的咸鲜就能吊出汤的鲜美。(图片来源于网络)
【推荐店铺】自家饭桌上的冬瓜汤永远是最好喝的
各类酱菜
天气热的时候,酸酸甜甜、脆爽可口的酱菜是常熟人的最爱。
早饭就着酱菜喝下一碗粥,能唤醒本来昏昏沉沉的大脑,开启元气满满的一整天。
【推荐店铺】各超市&菜市场
高温来袭
常熟的清凉美食还有很多
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欢迎补充你们最爱的夏季美食
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本文作者 :常熟零距离美食

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